ｆｓｌｉｆｅエフズライフ・上野文子花生け人の花日記・フラワーアレンジ・フラワーレッスン・花屋情報・雑貨情報・インテリア情報

先日の半額の鶏ちゃんの、もう一切れを使って、


今日は鶏ちゃんからダシをとった
スープと、

鶏そぼろと明日の朝ごはんの仕込みです。

その�@スープ
鶏ちゃん(モモ肉)を、適当な大きさに切り分け、
グツグツ煮て、ネギなどの
香味野菜も入れて、一緒にグツグツ。
味付けは、お醤油、みりん、酒、塩、コショウ、私は、少し
めんつゆなども入れます。

スープは、新たにネギを浮かべて、出来上がり。

で、このガラの鶏ちゃんを使って、もう一品。


その�A鶏ガラ使った鳥そぼろ

スープで、すっかり煮だされた鶏ちゃんと、
少しのさっきのスープを
ミキサーに入れてグルグル〜
これをこれをフライパンで
炒めて水分を飛ばします。
味付けは、またまた醤油、みりん、酒、塩、
辛かったら、酒か、はちみつ。
甘かったら、醤油か、塩
を入れて味の調整をします。

すっかり水分が飛んで、ポロポロになったら、
出来上がりです。


鶏ちゃんをスープだけで捨ててはなりません。

こんなに安くて本当に鶏ちゃんは、良い仕事をします。

私も負けてはおれません

春になってあたたかくなると、冬は大人しかった万年草が、
また
モコモコし始めました。

これは
確か、きむちさんもらったものです。

桜が終わると、あちこちの若いグリーンが眩しくて、
日差しがキツくなるのは嫌ですが、やっぱり好きな季節です。

それに、寒い冬も、枯れたようでもしっかり、越えてくれるので
それも嬉しいですね。


ネット販売、あまり多くないようです。一つ見つけました
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とっても優しくしてもらった、宮古島のおじさんが
お亡くなりになった・・

また、すぐに逢えると思っていた。

宮古島では、親しまれたおまわりさんで、退職して
これからの第二の人生、楽しもうという矢先であった。

また、今度は
ゆっくり泡盛を一緒に飲もう！って・・・いってたのに・・


すぐにお花を送ったら、二日半かかるといわれ、送料も2800円。
料金は、まあいいとしても、お花が枯れてしまわないか微妙・・
と思いながら、いたらおばさんから、ちゃんと届いたよと
電話。

宮古島には、あまり切り花の種類はないそうで
珍しいと喜んでくれた。

また
いつかと思っていても、本当に、いつとハッキリ決めていないと、
時間はいくらでも流れてしまう。

そして、取り返しがつかなくなったり、後悔が残ることにも繋がる・・。

ほんとにほんとに、『いつ』ってちゃんと決めることは大切。


ちなみに宮古島のお墓は、本島とは全く違う、
小さなおうちみたいな形。
お墓参りは、ピクニックみたいに、みんなでいって、お弁当を食べて、子供たちが、踊ったり歌ったりしてご先祖様に、『みんな元気ですよ』と伝えるといいます。

私も大声で歌って来たいです

写真は、おじさんは、優しく写真をとる方ばっかりで、私との写真は
これくらいしかないのでした。

ギャーッ　　と思ったら鏡に映った私です。

寝不足です・・・。

朝ごはんは、ミキサーで
牛乳、ヨーグルト、いちご、コラーゲン、はちみつを
ぐるぐるガガガーッと混ぜたもので、済ませました。

手作り保湿パックです。

ジップロックに作り置き。
お水と化粧水のみ。
ガサつくお肌の男性にもオススメ


オススメは、大きめの、グッドアイ印のコットンです。
大阪ではイズミヤで購入。

今日もお肌フワフワで



コラーゲンは、こちらを使用↓
携帯できて便利なスティックタイプ。内側からすべすべ！美容のおともに。【メール便利用・送料...

母を連れて、車でランチに。

竹の新芽が、どんどん出て、綺麗な新緑を愉しめる
この席が、母と私は大好きで、いつもこの席にしてもらいます。




年をとることを、とてもナーバスに思う母です。

若い時に　苦労が多かった母なので、
「年とってからのほうが人生、楽しいわ」っと言ってもらえるように何かと頑張りたいのです。

昭和一桁で、私と年が離れているので、価値感が合わず、
そうとう困らせてきましたから・・・

残りの人生、綺麗なところ、美しい景色を、出来るだけ一緒に
沢山、観せてあげたいのです。

帰りには見るだけでは足らず、
筍を買って、只今　グツグツ煮ております・・

今日は、書類と納品を理由にマイミクのＫさんのお宅に・・
Ｋさんは
ホットケーキをきれいに作る名人なので、このとおり・・

このハンパなく美しいホットケーキは、ちゃんと説明通りに
忠実に作ればできるとのことで・・

私の失敗は、
説明を、適当にしか読んでいなかった。
表２分、裏フタをして２分とかもテキトーだった。
油の量が多かった。
生地を流す位置が低すぎたため、綺麗な丸にならなかった。


タイマーで時間を計り、生地を高い位置からゆっくり流すことで、
こんなに計ったような円になり、作品のように仕上がって
私は　いつも大感動して、頂きまーす

なにげないことを、キッチリ綺麗にこなす人を、とても尊敬してしまいます｡

お土産には、ダリヤの花を持って行きました♪

今日は、朝から花市場です。

結婚式のお祝のお花を送りました。

マイミクのＤくんは、たびたび、お祝のお花を贈ってくれます。
今回は、家族だけの披露宴会場に、花を贈るという、
素敵な心遣いです。

市場で、一番高価な白の八重咲きのフリルのトルコキキョウと、
ダリアです。



お気に入りのお花屋さんを、一件知ってると便利ですよ。

全国送れますから、ネットショップでも良いですよ。


現物が贈られる場合と、花キューピットは、お気に入りの花屋さんで注文しても、届け先の近所の花屋さんが作り、届けるので、その違いを知っておいた方が良いかもですね・

そろそろ日差しが強くなってきました。
冷たい飲み物も欲しくなってきます。。？

昨日から、お茶を水出ししています。

実験の結果？『水出し用』でなくても、水出し出来ちゃうようなのです。

麦茶だけでなく、普通の緑茶や、玄米茶や紅茶などなど・・
コーヒーも出来るようです。

昨日は、玄米茶。

ポットにお水と、180cc当たりスプーン山盛り一杯＋プラス１から2杯。
(結構適当)


お湯で出すお茶より、全く渋みが全く泣く
驚くほど甘みのあるお茶に仕上がります。

なんといっても
水入れて
お茶ッパ入れて
冷蔵庫へ

朝出来てる

から、手抜きで美味しく冷たーいお茶が飲めますよん

夕方スーパーに行ったら、ちょうど半額シールを貼っていた。

もう一周して戻ってくると・・・沢山のお肉にシールが・・♪

鶏ちゃんと豚ちゃんを購入。(半額なのに牛は買ってない・・)

今日は
チキンのハーブ焼き


裏返して、切り目を入れて肉を広げていく。
皮に塩と粗挽きコショウをしておきます。
お好みでハーブを。今回は、バジルとオレガノ、ローズマリー。


フライパンは、ほとんど油は入れません。
鶏の皮の油で焼きます。

温まったフライパンに、皮を下にして入れます。

皮をパリっとさせるため、重しにお皿を・・・。
しっかり、隅々まで美味しく焼けます。
(シェフ譲りの裏ワザです。知ってたらあしからず。。)

裏返して、白ワインで、蒸し焼きに。
フタをします。

弱火にして、十分火を通します。

表に返して、出来上がりです。


ジャガイモの付け合わせと、白菜のサラダ。

色合いがさみしーので、プチトマトでもあったら良かったかも・・

旨いっ！安い！早い！
鶏ちゃん　ありがとう。

蛸家の三軒目オープン

ロゴマークとメニュー書きは私のデザインです
お代は、たこ焼？？？

今回は、三人の飲食代金がギャラになりました。
オーナーのフタギさんは、私のことを『ぶんこ』やら『カニ』？と呼びます。
しかし、ヒイキなしに大阪で一番美味しいですよ

厚生年金会館が近いので、芸能人も訪れます。

ふわふわの明石焼きのような、串で返さないタイプのたこ焼です。
隠れファンが多いですよ。
おすすめは『ネギぶっかけ』。

大阪来たら、ご案内します


蛸家
大阪府大阪市中央区博労町４丁目６３
06-6282-9055

地下鉄御堂筋線　心斎橋下車・本町でも良いです。
心斎橋から、御堂筋を北へ・オカムラの角を左に入り、まっすぐ。
左にレンガ色のオーガニックビル、正面にミニストップが見えたら、
ミニストップ前を右へ歩くと右に見えてまいります。

地図
http://map.yahoo.co.jp/pl?p=%C2%E7%BA%E5%C9%DC%C2%E7%BA%E5%BB%D4%C3%E6%B1%FB%B6%E8%C7%EE%CF%AB%C4%AE%A3%B4%C3%FA%CC%DC%A3%B6%A1%DD%A3%B3%3F&lat=34.675005&lon=135.501035&type=&ei=euc-jp&v=2&sc=3&gov=27128.53.4.6.2